Idea Berpasangan Wain dan Keju

Kami mempunyai fondue, krim tiga lapis, dan bau busuk yang berbaris untuk segelas wain anda yang seterusnya. Lihat variasi moden ini pada pasangan anggur dan keju klasik, kemudian cari maklumat di bawah untuk cadangan wain dan keju tertentu.

penggabungan wain dan keju



BOLEH DIDAPATI SEKARANG: Lihat poster berpasangan wain dan keju.

Anggur dan Keju Merah Tebal

Wain seperti Cabernet Sauvignon, Syrah, dan Zinfandel sesuai dengan keju yang sama kuat. Padankan mereka dengan keju yang kental dan sedikit masin, mungkin dengan kristal tirosin. Anda akan menikmati keju dengan kepingan kecil di atas roti panggang.

Cabernet Sauvignon berfungsi dengan baik dengan cheddar yang sudah berumur dan keju pedas.

cabernet-cheddar-wain-keju



berapakah suhu untuk wain putih
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.

Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.

Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.

Berbelanjalah sekarang

Tekankan nota tembakau di Shiraz dengan keju smokey.

shiraz-gouda-wain-keju



Wain Garnacha manisan dan buah-buahan adalah pelengkap kepada Manchego Sepanyol selama 4 bulan.

Keju Garnacha dan Manchego

Buat Pasangan Sempurna

Setiap wain adalah unik. Adakah wain anda kering dan pedas? Menghilangkan tanin kaku dan mengasah keasidan dengan keju yang sedikit kurang tegas. Kandungan lemak akan melengkapkan tanin, dan teksturnya akan menyerap keasidan yang tinggi. Contohnya, Bra Duro berumur 5 bulan dengan Barolo. Ketahui mengenai ciri asas wain untuk memperbaik pasangan anda.

Lebih Banyak Pasangan Anggur Merah & Keju:

  • Berusia Gouda
  • Pembalut Dibalut Cheddar
  • Cheddar Kambing
  • Cheddar atau Gouda salai
  • Nufenen
  • Keju Susu Domba Basque
  • Grana Padano
  • Bunga Sardin
  • Pengambilan Lait Brusc - Itali Utara
  • Keju Pecorino
  • Azores Flores
  • Manchego
keju-anggur-berpasangan-poster-winefolly-pic

kalori 6 oz anggur merah

Poster Wain dan Keju

Terokai puluhan pasangan anggur dan keju klasik pada cetakan bergambar ini. Dibuat dengan cinta di Seattle, WA, Amerika Syarikat.

Beli Poster

Anggur Merah dan Keju

Anggur merah terang seperti Pinot Noir dan Beaujolais sesuai dengan keju yang lembut dan lembut dan keju sederhana. Gruyere adalah contoh terbaik dari keju kacang, dan Taleggio adalah keju kulit lembut yang tidak terlalu kuat. Sekiranya anda menikmati gaya yang lebih lembut, cubalah keju masak lembut seperti Brie atau Camembert.

pinot-noir-gruyere-comte-wain-keju

Peraturan praktis yang baik untuk diikuti adalah, 'the funkier the wine - the funkier the cheese.' Anggur yang sangat pedas akan membuat keajaiban apabila dipadankan dengan keju yang berbau, dan a wain beri manis akan meminta keju yang sedap… cheesy.

Lebih Banyak Pasangan Anggur Merah & Keju:

  • Gruyère - Comté Extra
  • Orang Switzerland
  • Raclette
  • Provolone
  • Caciocavallo
  • Saint-Nectaire
  • Jambatan L'Eveque
  • Ossau Iraty
  • Nocerino
  • Fontina
  • Brie
  • Camembert
  • Coulommiers
  • Raschera
  • Keju Taleggio

Wain Putih dan Keju

Anggur putih biasanya sepadan dengan keju yang jauh lebih luas daripada warna merah. Ini kerana anggur putih tidak mempunyai tanin, menjadikannya lebih mudah untuk memadankannya bersama-sama. Sekiranya ada satu keju yang tidak sesuai dengan banyak wain putih, itu adalah keju biru. Ia cenderung membebankan. Berikut adalah beberapa gandingan klasik yang perlu dipertimbangkan:

berapa lama wain mesti ditapai

keju sauvignon-blanc-wain-kambing

Di Lembah Loire, di mana Sauvignon Blanc berasal, anda boleh menemui banyak kawanan kambing. Keju kambing dari Loire tidak selembut atau segar seperti keju kambing di AS. Keju kambing Perancis cenderung lebih kencang dengan tekstur rasa seperti kapur kerana kandungan kalsium yang tinggi. Seiring bertambahnya usia, keju menghasilkan rasa pedas yang akan sesuai dengan fantasi dengan Sauvignon Blanc atau Chardonnay yang tidak berapi (Loire membuat beberapa juga!). Lihat keju seperti Crottin de Chavignol atau Humboldt Fog sebagai pilihan hebat untuk keju wain putih.

prosecco-asiago-wain-keju

Di sekitar Veneto, anda akan menemui Garganega (‘gar-GAN-neg-uh’), yang menjadikan wain Soave. Soave renyah, seperti Sauvignon Blanc, dengan nota badam yang agak pahit di bahagian akhir. Kepahitan wain ini menjadikannya pertandingan yang menarik dengan asiago muda (itu tidak terlalu tegas). Versi lama Asiago berjalan dengan baik dengan Prosecco atau Moscato d'Asti yang kering dan kering.

keju riesling-fondue-wain

Tidak kering gaya Riesling , seperti Riesling Jerman dari Mosel, berpasangan dengan fondue. Rasa manis dan keasidan melengkapkan rasa fondue yang kaya dengan kekenyangan dan menjadikan semuanya terasa manis dan masin. Lapar lagi?

chardonnay-brie-wain-keju

Chardonnay cenderung tumbuh lebih baik di iklim yang sedikit lebih sejuk di mana ia mengembangkan bau yang kompleks, bunga dan buah yang memuji perisa berumur oak vanila dan toffee. Cukup menarik, keju lembu yang dicuci (seperti Époisses de Bourgogne) dibuat di kawasan yang sama di mana Chardonnay tumbuh. Mereka sedikit bau dengan rasa pedas dari acuan yang tumbuh di kulit keju. Biasanya, anda boleh mengenalinya dengan kulit oren yang berkerut. Apabila dipadankan dengan Chardonnay, bau busuk itu hilang! Contoh gaya keju ini termasuk Époisses de Bourgogne, Good Thunder (Alemar, serius funky), dan Red Hawk (Cow Girl Creamery). Sekiranya anda adalah keju keju yang busuk, pilihlah keju sapi tiga lapis tradisional seperti Delice de Bourgogne, Brie, atau Tomme gaya segar.

Cabaran Berpasangan: Wain putih adalah tempat yang bagus untuk memulakan ketika meneroka pasangan keju kerana sangat serba boleh. Cuba pilih anggur yang sudah anda kenal dan pasangkannya dengan sebilangan keju untuk melihat bagaimana mereka mempengaruhi profil rasa.

Fikirkan lelangit anda cukup baik untuk menjadi penganalisis deria profesional ?


Pasangan Keju Anggur Pencuci mulut

Orang Eropah masih menyajikan hidangan keju pada akhir makan (walaupun selepas pencuci mulut). Mungkin ada kaedah untuk kegilaan ini, kerana ia adalah salah satu pasangan paling berinspirasi yang dikenali sebagai keju. Malah keju biru yang paling tajam berubah apabila dipadankan dengan port vintaj .

port-silton-wain-keju-pasangan

wain yang baik untuk dipasangkan dengan stik

Semakin lama port vintaj, bau keju biru yang lebih sedap anda dapat. Apa yang berlaku ketika usia Pelabuhan Vintage adalah tanin melembutkan, dan keasidan berkurang, menampakkan anggur yang terasa lebih manis. Kemanisan wain pencuci mulut melengkapkan dan membentuk keju busuk.


Poster Wain dan Keju (18x24) oleh Wine Folly

Poster Wain & Keju

Terokai puluhan pasangan anggur dan keju klasik pada cetakan bergambar ini. Dibuat dengan cinta di Seattle, WA, Amerika Syarikat.

Beli Poster

penggabungan klasik-wain-dan-keju

Seterusnya: Beberapa Kegemaran Tempatan

Lihat beberapa gandingan wain dan keju tempatan dari Perancis dan Sepanyol yang tidak boleh dilewatkan!

berapa auns pada 750ml

4 Pasangan Anggur dan Keju Hyper-Local yang Akan Menenangkan Fikiran Anda

Lebih Banyak Artikel Pasangan Makanan dan Wain