Apa itu Wain Malbec? Plus 4 Fakta Menakjubkan

Apa itu Wain Malbec?

Malbec adalah wain merah penuh yang tumbuh kebanyakannya di Argentina.



Dikenali dengan rasa buahnya yang tebal dan gelap dan kemasan berasap, wain Malbec menawarkan alternatif yang bagus untuk Cabernet Sauvignon dan Syrah dengan harga yang lebih tinggi. Namun, terdapat lebih banyak nilai untuk Malbec daripada sekadar nilai. Ketahui rahsia wain Malbec, beberapa petua pasangan makanan Malbec yang hebat, dan 4 fakta menakjubkan yang akan mengubah cara anda berfikir tentang anggur wain 'rendah' ​​ini.
Wain Malbec dalam gelas dengan anggur

Panduan Wain Malbec

Ciri-ciri Wain Malbec

BUAH:
Ceri hitam, Pomengranate, Plum, Raspberry, Blackberry, Blueberry, Kismis
LAIN:
Koko, Coklat Susu, Kopi, Mocha, Molasses, Kulit, Lada Hitam, Batang Hijau, Kerikil, Tembakau
OAK:
Vanilla, Dill, Kelapa, Coklat, Mocha
ACID:
Sedang
TANNIN:
Sedang
TEMP:
'Sedikit sejuk' 69 ºF (21 ºC)
ALT:
Syrah, Dolcetto, Touriga Nacional, Petit Verdot, Petite Sirah, Bonarda, Lacrima di Moro d'Alba, Nero d'Avola, Merlot, Mourvèdre (lihat yang lain wain merah bertubuh penuh )
BLEND:
Diadun biasa di Tepi Kanan Bordeaux dengan Merlot dan Petit Verdot. Di Argentina, Malbec kadang-kadang dicampur dengan Bonarda , anggur merah serantau juga dikenali sebagai Deuce Noir.

Rasa dan rasa wain Malbec

Nota Rasa Malbec mengikut Wilayah

ARGENTINA: Rasa buah utama dalam segelas Malbec Argentina adalah blackberry, plum, dan ceri hitam. Rasa bernuansa ini menawarkan coklat susu, serbuk koko, bunga ungu, kulit, dan, bergantung pada jumlah penuaan oak , kemasan tembakau manis.

PERANCIS: Walaupun Malbec dari Argentina maju, Malbec dari Perancis adalah sebaliknya. Dari wilayah Cahors, berkulit cerah, dengan rasa kismis tart, plum hitam, dan kepahitan gurih yang sering digambarkan sebagai hijau pada permulaannya. Malbec Perancis, dari Loire dan Cahors, mempunyai keasidan yang lebih tinggi, yang dikaitkan dengan rasa yang digambarkan sebagai lada hitam dan rempah. Kerana tanin dan keasidan sederhana dengan alkohol yang lebih rendah, wain Malbec Perancis cenderung umur lebih lama .



Sejarah Wain Malbec Lil

Malbec (kadang-kadang disebut Côt dan Auxxerois) berasal dari Perancis, di mana ia tumbuh di Sud-Ouest. Anggur berkulit tebal adalah salib semula jadi dari dua jenis esoterik yang berasal dari Montpellier (di Languedoc-Roussilon ) dan Gaillac di Sud-Ouest. Hari ini, sebahagian besar Malbec Perancis terdapat di Cahors, sebuah bandar kecil di sungai yang beralih ke Bordeaux.

Alat Anggur Terbaik

Alat Anggur Terbaik

Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.

Berbelanjalah sekarang

Malbec dengan cepat menjadi biasa sebagai campuran anggur di Bordeaux's 5 teratas anggur anggur. Namun, kerana daya tahan anggur yang lemah terhadap cuaca dan perosak, ia tidak pernah muncul sebagai varietas Perancis teratas. Sebagai gantinya, ia menemukan rumah baru di Mendoza, Argentina di mana seorang ahli botani Perancis yang bernostalgia menanamnya dengan perintah walikota pada tahun 1868.



wain jenis mana yang manis

4 Fakta Hebat Mengenai Malbec

Argentina 'Disimpan' Malbec
Hari ini, Argentina mengetuai pengeluaran anggur dengan lebih daripada 75% daripada keseluruhan kawasan di Malbec di dunia. Dengan cara tertentu, Argentina menghidupkan semula Malbec sebagai salah satu daripada 18 buah anggur terbaik. Sekarang ia tumbuh di tujuh negara dan terus meningkat popularitinya.
Kisah Penglihatan Buta Malbec
Cari pelek berwarna magenta. Wain Malbec berwarna merah ungu tua yang hampir legap, serupa dengan Syrah dan Mourvedre. Walau bagaimanapun, wain Malbec selalunya mempunyai pelek magenta yang terang. Ceritakan! Tuan rumah a pesta mencuba buta anda sendiri.
Malbec Menyukai Ketinggian Tinggi
Di ketinggian yang lebih rendah, anggur Malbec berjuang untuk menghasilkan keasidan yang mereka perlukan untuk menghasilkan rasa yang enak dan tahan lama. Kawasan ketinggian tinggi dengan perubahan suhu diurnal yang luas (iaitu, hari panas, malam sejuk) menjadikan anggur menghasilkan lebih banyak keasidan. Ketahui sebabnya keasidan sangat penting .
Tidak sebanyak Oak yang mungkin anda fikirkan
Kerana rasa dan kekayaan Malbec yang berani, banyak penguji anggur percaya bahawa penggunaan oak rajin digunakan. Tidak betul! Dalam julat $ 9-12, anda akan mendapati kebanyakan Malbec Argentina hanya mengalami penuaan ek sekitar 6 bulan. 10bb bulan Malbec yang sudah lama akan memberikan bau 'blueberry' klasik. Sebilangan wain Malbec berumur untuk masa yang lama (18-20 bulan), tetapi anda perlu membayar untuk bermain. Jangkakan membelanjakan sekitar $ 24 + untuk Reserva Argentine Malbec dan lebih banyak lagi untuk US Malbec.
Sertailah Wine Folly, buletin mingguan yang popular yang mendidik dan menghiburkan, dan kami akan menghantar Panduan 9-Bab Wain 101 kami hari ini! Lihat butiran

Sepasang Makanan Malbec

Kekasih Umami: Tidak seperti Cabernet Sauvignon, Malbec tidak mempunyai kemasan yang sangat panjang. Oleh kerana itu, Malbec sangat bagus dengan daging merah yang lebih kurus (burung unta siapa?). Wainnya sangat baik dengan rasa funky seperti keju biru dan rasa pedesaan seperti cendawan dan rempah jintan.

Sepasang Makanan Malbec yang Sempurna:
Burger kerbau lada hitam dengan cendawan keju biru dan kerepek bawang putih yang disemai rosemary. Eh, yum!

burger keju biru sempurna oleh mikko kuhna

Bilakah kali terakhir anda mempunyai burger keju biru? oleh Mikko Kuhna

Ikon Ayam

Pasangan Daging:

Unggas daging gelap dan daging merah tanpa lemak. Malbec berpasangan dengan rasa tanah juga, seperti brisket daging lembu. Cadangan tambahan merangkumi itik, kaki ayam, domba, daging lembu, burung unta, kerbau, dan bahu babi.

cara menyimpan wain merah selepas dibuka
Ikon Herba

Rempah dan Herba:

Cari rempah-rempah yang mempunyai perisa tanah atau berasap seperti: pasli, sumac, thyme, rosemary, bubuk porcini, paprika salai, lada hitam, jintan, ketumbar, beri juniper, cengkih, kacang vanila, bawang putih, bawang merah, bawang hijau, dan barbeku sos.

Ikon Keju Lembut

Pasangan Keju:

Cari keju susu lembu dan kambing yang lembut dan kaya lembut.

Ikon Cendawan

Hidangan Sayuran & Vegetarian:

Cendawan, sayur panggang, paprika hijau dan merah, kentang, arugula, kangkung, chard, endive panggang, bawang, bit, tempe, lentil, kacang hitam, dan nasi terlarang semuanya berpasangan dengan Malbec.


Vineyards Argentina Tunuyán Mendoza oleh Mariano Mantel

Bayangkan ini di luar tingkap anda dengan secawan kopi di tangan anda. Tunuyán di Mendoza, Argentina oleh Mariano Mantel

Kawasan Wain Malbec

Sebanyak 100,000 ekar Malbec ditanam di seluruh dunia.

Argentina 76,700 ekar
Mendoza, San Juan, Salta
Perancis~ 15,000 ekar
South-West, Bordeaux, Lembah Loire (dipanggil Côt in Loire)
PENGGUNAAN~ 3,400 ekar
California, Washington, Oregon
cili 2,500 ekar
Colchagua, Curicó, Cachapoal
Afrika Selatan1,100 ekar
Australia 1,100 ekar
Australia Selatan, Victoria
New Zealand200 ekar
Gisborne, Teluk Hawkes

Mendoza Wine Country, perbandingan sub-wilayah terperinci oleh Wine Folly

Seterusnya: Menguasai Mendoza Malbec

Mari kita jelaskan perincian Malbec dari Mendoza untuk lebih memahami cara mencari wain berkualiti.

Lihat Panduan


Sumber
Prunelard dijumpai di Gaillac, Perancis
The Magdeleine of Charentes dijumpai di Montpellier, Perancis
Panduan Malbec dihidupkan wineaustralia.com
Penanaman Varieti Anggur di winesofargentina.com
~ 600 Ekar Malbec di Washington State dianggarkan oleh Fidelitas Winemaker, Charlie Hoppes.
Statistik ekar California Malbec dari Perniagaan Wain Sebulan
Data Anggur Anggur Chile (2006) dari winesofchile.org