Apa yang berlaku apabila sebotol Champagne membeku?

Dr. Vinny yang dihormati,

Saya meletakkan sebotol Champagne di dalam peti sejuk dan terlupa untuk mengeluarkannya sebelum ia membeku. Adakah masih boleh diminum?



—Kay, Los Angeles

Kay yang dihormati,

Minum? Pasti. Seronok? Sukar diperkatakan.



Sebelum kita mengetahuinya, ini adalah peluang yang baik untuk mengingatkan pembaca bahawa meletakkan sebotol wain di dalam peti sejuk bukanlah cara terpantas untuk menyejukkannya. Cara terbaik untuk menyejukkan sebotol wain adalah dengan rendam di dalam ais, air dan garam . Saya tidak pernah mengesyorkan penyejuk beku kerana bukan sahaja memakan masa lebih lama, sebotol wain yang dilupakan dalam peti sejuk boleh pecah kerana pembekuan menyebabkan anggur mengembang, atau gabus mungkin dikeluarkan.

Sekiranya botol anda utuh, anda boleh mencairkan wain dan minuman itu tidak berbahaya. Wain yang masih ada mungkin akan terasa sama, tetapi Champagne beku yang kemudian dicairkan kemungkinan akan mengalami penurunan karbonasi yang ketara.

—Dr. Vinny