Puglia Wine adalah Rahsia Nilai Itali

Sekiranya anda mahukan wain buah-buahan, masak, merah dengan harga yang berpatutan, jangan jauh dari Puglia. Beberapa nilai terbaik dalam anggur Itali berasal dari kawasan kering dan cerah ini. Sebilangan besar anggur Puglia berwarna merah, bertubuh penuh dan akan berpasangan dengan pelbagai jenis makanan. Pengeluar di Puglia telah menumpukan pada pembuatan wain merah dan anggur tempatan seperti Negroamaro, Primitivo, dan Bombino Nero buat minum sedap.

Puglia adalah Rahsia Nilai Wain Itali

Kebun anggur negara anggur Puglia oleh Giorgio Guerrieri
Kebun anggur Puglia yang dijemur matahari. oleh Giorgio Guerrieri



Wain Puglian adalah produk dari pemandangan yang pelbagai. Separuh minyak zaitun Itali dihasilkan di panas kering Puglia. Iklim yang hangat dan tanah yang subur menjadikannya mudah tumbuh hampir di mana sahaja. Puglia dikelilingi oleh air di tiga sisi yang memungkinkan angin sejuk dari Meditteranean hingga suhu kebun anggur sederhana.

Dua wain yang paling popular dan banyak didapati dari Puglia adalah Salice Salentino dan Primitivo.

Salice Salento: Wilayah Salice Salentino dinamakan Salento Peninsula yang terletak di bahagian belakang tumit 'but' Itali yang meluas ke lautan. Salice Salentino dibuat dari anggur Negroamaro, yang dalam bahasa Itali bermaksud 'pahit hitam.' Anggur merah kering yang dibuat dari Negroamaro mempunyai rasa plum masak, raspberi panggang, dan nota kabinet rempah seperti anise, allspice dan kayu manis. Walaupun Negroamaro bertubuh penuh, tidak terlalu asam atau berasid, dan sebaliknya membawa buah-buahan bombastik yang menjadikannya senang disuap, terutama di samping bakso atau pizza. Keperluan Pembelajaran Wain
Lucia menghidu segelas Primitivo di Manduria. oleh Dari satu Tujuh Puluh Tiga

'Negroamaro memimpin dengan buah bombastik yang membuatnya senang untuk disumpah, terutama di samping bakso atau pizza.'



Primitif: Sekiranya anda mencari merah yang lebih kaya dan bertubuh penuh dengan berat badan yang banyak, lihatlah Puglian Primitivo. Primitivo rasa buah gelap seperti buah ara segar, blueberry dan beri hitam. Terdapat watak kulit buah kering yang berbeza juga. Kata Primitivo tidak bermaksud primitif dalam bahasa Itali, tetapi sebenarnya bermaksud pematangan awal kerana anggur ini mengumpulkan banyak gula pada awal musim. Pematangan awal bermaksud anggur yang dihasilkan adalah besar, enak dan penuh dengan buah. Namun, yang menarik dari Primitivo ialah kadangkala buah anggur matang tidak rata, jadi anggur hijau akan dituai bersama dengan yang masak.

Itali

Keperluan Pembelajaran Wain

Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.

Berbelanjalah sekarang

'Bunyi seperti anggur yang pernah anda dengar sebelumnya? Primitivo adalah anggur yang sama dengan Zinfandel California. '



Bombino Nero: Di luar anggur utama Negroamaro dan Primitivo, terdapat juga sebilangan wain tempatan yang lain. Di daerah sekitar Castel del Monte, Bombino Nero membuat rosé dan wain meja merah dengan buah segar dan meriah. Verdeca adalah anggur putih asli Puglia yang menjadikan wain aromatik dan menarik walaupun penanamannya kecil.

'Bombino Nero adalah bunga ros bom Puglia'

Peta Kawasan Anggur Utama Puglia

Masakan Gaya Itali Selatan
Peta di atas tidak merangkumi semua wilayah Puglia, tetapi merangkumi semua kawasan yang mungkin anda ingin ketahui jika anda peminum Puglia. Kawasan berwajah tebal terkenal (dan tersedia) di peringkat antarabangsa kerana wainnya yang besar, berani dan berkarat.

pasangan makanan dan wain klasik

Anggur dan Makanan Puglia


Masakan berinspirasi Itali Selatan. oleh Jonathan

Wain Puglian berfungsi dengan baik dengan pelbagai jenis makanan. Trattoria Itali Selatan tidak akan lengkap tanpa wain serantau. Unsur-unsur mentah masakan Itali Selatan sesuai dengan warna merah yang mudah diminum seperti yang ada di Puglia. Sayuran segar, tomato buah, dan minyak zaitun lada mudah dilengkapi dengan rasa besar anggur Puglian yang masak. Makanan Puglian mempamerkan sayur-sayuran terlebih dahulu: kacang fava, terung, paprika semuanya memasuki pasta, panggang dan rebusan. Aubergin yang disumbat, rebusan domba dan kacang polong, dan pasta orecchiete dengan sayur lobak adalah beberapa contoh. Bagi orang yang ingin menjelajahi kelimpahan musim panas dan memasak atau memanggang banyak sayur-sayuran, anggur Puglian adalah pujian yang sempurna.

Perlukan Inspirasi Resipi? Saveur Mag pergi ke Basilicata dan menjumpai resipi minda untuk lada manis panas kering, dengan serbuk roti, pasta, dan minyak zaitun. Ia keluar dari dunia ini. Pasta dengan Senise Pepper

Primitivo ialah Zinfandel

Zinfandel / Primitivo berasal dari Croatia, di mana ia pertama kali dipanggil Tribidrag atau Crlenak Kaštelanski (diucapkan 'Kjell-nak Cas-tell-lansky'). Pada suatu ketika dalam sejarah, ia berenang melintasi Laut Adriatik (perairan di antara Kroasia dan but Itali) dan ditanam di Puglia, di mana ia berakar dengan sangat baik. Pendatang dari Itali Selatan, pada akhir 1800-an dan awal 1900-an, membawa anggur asli mereka ke California! Zinfandel yang baru dinamakan menjadi anggur klasik untuk wain baik manis dan kering di Amerika juga!

Ungkapan 'anggur adalah sinar matahari dalam botol' sangat sesuai dengan anggur Puglian. Tidak ada tempat yang lebih baik untuk dicari ketika anda tergesa-gesa di kedai dan anda mencari wain yang murah dan lazat yang dapat memberikan sedikit kehangatan pada hari anda.