Panduan Klasik Baru untuk Koktel Wain

Sekiranya anda suka wain dan anda suka koktel, apa yang akan berlaku apabila anda menggabungkan keduanya? Saya ada sesuatu untuk anda! Berikut adalah panduan menyeronokkan yang menggariskan 12 koktel wain klasik (dan klasik baru) serta beberapa nasihat mengenai memilih wain terbaik untuk membuat minuman ini. Anda akan mendapati bahawa terdapat beberapa wain tertentu yang lebih disukai untuk koktel kerana sifatnya yang istimewa.

Semua Tentang Koktel Wain

Infographic Koktel Wain oleh Wine Folly
12 koktel wain klasik dan baru untuk diketahui.



Anda akan perhatikan bahawa pada dasarnya terdapat 4 gaya wain yang paling dominan digunakan dalam koktel.

  1. Wain Berkilau
  2. Sherry
  3. Wain Merah
  4. Wain Pencuci mulut dan Vermouth

Wain Sparkling mana yang boleh digunakan dalam koktel?

  • Dapatkan anggur berkilau Brut atau Extra Brut. Ini adalah gaya yang jauh lebih kering (tidak manis), yang lebih disukai untuk koktel melainkan resepinya memerlukan wain yang lebih manis.
  • Cari anggur bersoda yang dihasilkan dengan Kaedah Tradisional, seperti itulah pembuatan Champagne. Ini tidak bermaksud Prosecco tetapi anda boleh menggunakan Cava, Crémant dan dunia baru / Amerika yang lain.
  • Jangan buang barang-barang baik anda dalam koktel. Rasa dalam Champagne dan Cava vintaj yang baik sering terlalu bernuansa untuk rasa rambunctious dari sitrus dalam koktel. Simpan wain ini untuk masa yang lain.
Perancis-75-koktel-klasik-annies-makan

Orang Perancis 75 biasanya memanggil Gin. oleh Annie

varieti anggur merah ringan hingga berat

Contoh: Perancis 75

The French 75 mempunyai serai sitrus yang menyegarkan yang menjadikannya salah satu koktel berasaskan Champagne yang paling diminati. Sebenarnya, anda tidak perlu menggunakan Champagne untuk minuman ini (harganya mahal!). Terdapat juga variasi lain dari 75 Perancis yang memerlukan Cognac (brendi) dan bukannya gin dan sedikit lebih manis. Lihat bagaimana membuat Perancis 75.



botol dalam kes wain

Wain Sherry mana yang akan digunakan dalam koktel?

  • Anda boleh percaya bahawa kebanyakan resipi yang hanya memerlukan 'Sherry' sebagai ramuan Sherry kering.
  • Sekiranya resipi tidak menentukan gaya (seperti Cream Sherry, Fino, Oloroso, dll), pilihan yang kukuh dan berpatutan adalah memilih sebotol Amontillado Sherry. Ini adalah titik pertengahan untuk anggur Sherry dari segi intensiti dan kerana itulah biasanya tempat yang bagus untuk memulakan ketika membuat koktel. Sudah tentu, Amontillado cukup baik bergantung kepada pengeluarnya.
  • Setelah dibuka, simpan botol Sherry anda di tempat gelap yang sejuk. Ia mesti berlangsung sebulan atau lebih.
sherry-koktel-umamiart

Dry Sherry adalah wain koktel yang hampir sempurna. oleh Umamiart

Contoh: Koktel India Timur # 2

Persembahan pertama dari East India Cocktail keluar pada tahun 1882 di Harry Johnson's Manual Bartender Baru dan Peningkatan. # 2, bagaimanapun, cukup jauh dari yang asli (yang merangkumi sirap raspberry dan nanas) dan sebaliknya bergantung pada ramuan yang lebih kering. Koktel boleh didapati di Panduan Bartender Rasmi Old Mr. Boston De Luxe yang pada awalnya diterbitkan pada tahun 1935. Pada masa itu, Sherry menjadi pilihan ramai kerana jangka hayatnya yang panjang dan alkohol yang tinggi.


Wain Merah mana yang akan digunakan dalam koktel?

Terdapat banyak kemungkinan untuk memilih wain merah untuk koktel. Secara umum, hampir semua jenis (atau campuran) wain merah akan baik. Oleh kerana anda akan membuat koktel dengan wain ini, anda mungkin akan memilih pilihan yang lebih berpatutan, jika tidak, ini kelihatannya membazir. Ini baik-baik saja. Berikut adalah beberapa nota mengenai koktel wain merah tertentu:



Alat Anggur Terbaik

Alat Anggur Terbaik

Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.

Berbelanjalah sekarang
  • Kalimotxo ('Cali-mo-cho') dipopularkan di Sepanyol Utara dan Garnacha Sepanyol, Tempranillo dan Monastrell adalah pilihan terbaik untuk minuman ini.
  • Sangria rasanya enak dengan anggur merah ke depan buah. Untuk ini, pilih wain merah bertubuh sederhana seperti Garnacha, Merlot, Carignan, Negroamaro, Barbera atau Zinfandel.
  • Minuman berasaskan bourbon dengan wain merah berfungsi dengan baik untuk menyerap dan menyempurnakan wain tannic yang berani. Mungkin mencuba Tempranillo, Petite Sirah atau Cabernet Sauvignon untuk berjaya!
Surat Darah Trinidad Sour oleh Wine Folly

Surat Darah Trinidad Sour oleh Benjamin Chew

mengapa botol wain dibentuk seperti sekarang

Contoh: Surat Darah Trinidad Sour

Koktel wain berasaskan Bourbon ini adalah klasik baru yang dicipta oleh bartender, Benjamin Chew di Poppy pada tahun 2013 (Seattle). Minuman ini sangat baik dengan wain merah tinggi tanin. Sekiranya anda dapat mengunyah lemon di atas api, ia akan menambahkan rasa sitrus berasap. Lihat resipi asal.


Wain mana yang akan digunakan dalam koktel?

Rahsia untuk minuman keras anggur adalah keseimbangan antara rasa manis, keasidan, kepahitan dan karbonasi. Inilah sebabnya mengapa anda sering menemui wain pencuci mulut seperti Port atau wain aromatik seperti Vermouth yang digunakan dalam spritzers. Sekiranya anda membuatnya dengan anggur kering, pastikan untuk menambahkan sedikit gula atau brendi untuk meningkatkan kelikatan dan rasa manis.

Koktel Pelabuhan Putih di Yeatman Hotel Vila Nova de Gaia

Pelabuhan putih dan tonik di Yeatman Hotel di Porto. oleh Wine Folly

Contoh: Pelabuhan Putih dan Tonik

Kesederhanaan dan keseimbangan dalam koktel ini bergabung apabila anda memutar kulit oren di atasnya. Ia adalah andalan di Porto, Portugal, tetapi untuk kita semua, anda mesti mencari bahan-bahannya. Ia sangat berbaloi dan berpasangan dengan hari yang cerah.

Kesimpulannya

Jadikan jus kreatif anda berfungsi dan sediakan koktel wain anda sendiri. Jangan ragu untuk berkongsi kegemaran anda dengan kami dalam komen di bawah, kami selalu mencari minuman terbaik seterusnya

koktel wain dibuat dengan gaya gurih dengan air timun

wain untuk dipasangkan dengan makanan Thai

Seterusnya:

Koktel wain herba

Melangkaui koktel wain klasik dan mencuba yang baru ini menggunakan Riesling, Moscato, Gewürztraminer dan Sparkling Wine.
Lihat Koktel Wain