Cara Memesan Anggur di Restoran

Cara Memesan Anggur di Restoran

Oleh itu, anda telah memilih anggur di restoran ... Sekarang apa? Ketahui amalan biasa dalam menjamu selera supaya anda dapat memesan wain di restoran.

Tiga bahagian asas bagaimana memesan wain di restoran adalah: mengesahkan botol, memeriksa gabus, dan menyetujui sampel anggur.



Lembah napa mesti melihat kilang wain

Sahkan Botol

Apabila pelayan datang dan menunjukkan botolnya, dia hanya mengesahkan bahawa botol yang ada di tangannya adalah wain yang anda pesan. Kesalahan berlaku lebih kerap daripada yang anda fikirkan, terutamanya jika sebuah restoran menawarkan banyak wain dari pengeluar yang sama dan botolnya hampir sama. Sekiranya anda memesan sebotol wain yang sangat tua dan baik, biasanya anda ingin memeriksa keadaannya seperti tahap pengisian botol, pelekat pengimport, kerajang yang menutupi gabus dan suhu dengan sentuhan tangan yang ringan (halus botol hendaklah disimpan lebih sejuk daripada suhu bilik).

Periksa Cork

Gabus memberi anda petunjuk mengenai apa yang berlaku di dalam botol. Di banyak restoran taplak meja putih, pelayan wain akan meletakkan gabus di atas pinggan kecil atau serbet atau, dalam kes video, secara langsung di atas meja. Sebab ini dilakukan adalah untuk memeriksa gabus untuk menentukan bahawa ia dicetak dengan pengeluar yang sama dengan label dan sehingga anda dapat melihat apakah ada rembesan yang naik ke tepi gabus. Anggur mungkin masih enak jika memiliki rembesan sepanjang gabus, tetapi ada juga kemungkinan peningkatannya yang mungkin cacat.

Luluskan Contoh Wain

Meluluskan sampel hanya untuk menentukan sama ada anggur itu cacat. Terdapat tiga cara biasa untuk anggur yang cacat. Setelah anda menentukan bahawa ia tidak cacat, beritahu pelayan untuk mencurahkan!



apakah penerbangan wain

Gabungan?

Anggur gabus berbau seperti kadbod basah dan sangat apak. Tidak buruk untuk diminum tetapi aromanya hancur kerana bau. TCA adalah pelakunya (untuk anda geeks: Trichloroanisole) dan boleh mempengaruhi mana-mana dari 1-10% pengeluaran kilang wain. Ia disebabkan oleh jamur dari kotoran yang tidak bersih. Ia juga boleh berlaku di kilang anggur dari tong yang dibersihkan dengan tidak betul dan bahkan dari beberapa cat tahan api yang menyebabkan acuan terbentuk di belakang cat di dinding. Hidung kita sangat sensitif terhadap bau TCA, jadi jelas apabila anda mencium wain jika TCA sudah mulai!

Di Lokasi

Restoran Poppy di Seattle, WAEpisod ini difilemkan di lokasi di Restoran Poppy di Seattle, WA

Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.

Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.

Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.

Berbelanjalah sekarang



Dimasak atau Sedap?

Anggur boleh dimasak apabila disimpan dalam jangka masa lebih daripada 90 darjah Fahrenheit. Apabila anda mencium wain, ia akan berbau seperti jem lama rebus. Bau jem dalam wain pencuci mulut mungkin baik-baik saja, tetapi bukan seperti wain wain merah kering! Aromanya mungkin berbau harum tetapi apabila anda merasainya, rasanya akan sangat rata dengan sedikit rasa kecuali sedikit masam. Rasa wain yang dimasak sepenuhnya disenyapkan.

Teroksida?

Sebotol tunggal dapat dioksidakan jika botol itu tidak ditutup dengan betul. Anggur bertukar menjadi cuka apabila terdedah kepada oksigen dan jadi ketika anda memeriksa anggur untuk melihat apakah araknya buruk dengan cara ini, anda akan mencari rasa asam tinggi yang sangat menyerupai seperti cuka. Anggur akan berbau tajam dan mungkin berbau seperti cuka sari apel.

Minum!


ladang anggur terbaik di lembah willamette