Panduan Anggur Chardonnay: Sesuatu Untuk Semua Orang

Adakah kamu tahu? Terdapat dua gaya anggur Chardonnay yang berbeza.

Sekiranya anda menyukai idea wain putih berkrim dan kaya di dalam gelas anda, anda akan menyukai gaya klasik anggur Chardonnay yang berusia oak.



Sebaliknya, jika anda lebih suka wain anda tanpa lemak, minerally dan kering, maka sesuai untuk anda Chardonnay adalah jenis yang tidak berminyak .

Bagaimana sebiji anggur boleh menawarkan pelbagai rasa? Nah, pembuatan anggur dan iklim di mana anggur tumbuh mempunyai kaitan dengan jawapannya.
Anggur Chardonnay dalam Gelas dan sekumpulan anggur Chardonnay

Profil Rasa Anggur Chardonnay

RINGAN BUAH(beri, buah, sitrus)
Lemon, Apple, Pear, Nanas, Nangka, Buah Passion, Peach, Fig
LAIN(ramuan, rempah, bunga, mineral, bumi, lain-lain)
Apple Blossom, Lemon Zest, Citrus Peel, daun saderi, Lilin lebah, Balsem lemon, Honeysuckle, Batu batu basah, Larutan Salin, Kacang Vanilla, Almond, Jasmine
Rasa OAK(rasa ditambah dengan penuaan oak)
Vanilla, Tart Panggang, Mentega, Kerak Pie, Gula Karamel, Creme Brulee, Dill, Kelapa, Praline
SUHU BERKHIDMAT CHARDONNAY
Tidak dirapikan: 48 ºF (9 ºC)
Berkerut: 54 ºF (12 ºC)
KELEMAHAN
Rendah Sederhana (iklim hangat oak) - Tinggi Sederhana (iklim sejuk tidak direndam)
PELBAGAI SIMILAR
Marsanne, Roussanne, Viognier, Semillon, Fiano (Itali), Antão Vaz (Portugal)

Rasa di Chardonnay mengikut kematangan



peta chateau neuf du pape
Catatan Tentang Kematangan dan Anggur Chardonnay

Chardonnay yang sangat masak akan mempunyai rasa lebih banyak terhadap buah-buahan tropika seperti nanas, jambu batu dan mangga. Chardonnay yang hampir masak akan mempunyai rasa epal hijau dan lemon.

Alat Anggur Terbaik

Alat Anggur Terbaik

Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.

Berbelanjalah sekarang

Mengapa Suka Chardonnay?

Anda tidak perlu menjadi ahli kelab kelab berpakaian Chanel untuk mencintai Chardonnay. Kenapa? Kerana Chardonnay adalah yang paling pelbagai –Dan paling banyak ditanam– anggur anggur putih di dunia. Ia digunakan untuk semua yang kaya Sonoma Chardonnay kepada cahaya-dan-zesty Champagne ‘Blanc de Blancs’ . Ketahui pelbagai gaya Chardonnay dan tentukan gaya yang sesuai untuk anda.



Adakah kamu tahu? California mempunyai lebih banyak penanaman Chardonnay daripada anggur lain?


Mengapa sebilangan Chardonnays rasa mentega?

Bau vanila, mentega, kelapa dan dill adalah semua sifat penuaan oak. Walau bagaimanapun, tekstur yang dimiliki oleh beberapa Chardonnays yang boleh digambarkan sebagai berminyak, berkrim, halus, atau berlilin adalah dari jenis khas kaedah pembuatan anggur yang disebut penapaian malolaktik.

Apakah Fermentasi Malolaktik?

Setelah anggur diperam, fermentasi tambahan yang disebut Malolactic Fermentation (MLF) akan memberi anggur tekstur berminyak. MLF mengubah asam malat tart (asid dalam epal) menjadi asid laktik (asid dalam susu).


Sepasang Makanan Chardonnay

Keju Kambing Humboldt Fog

Keju Lembut

Cuba keju kambing ringan dan susu lembu ringan seperti Humboldt Fog.

Halibut berkerak herba

Ikan dengan Herba

Herba Halibut berkerak dengan Minted Sweet Pea Purée.

berapa berat kes wain

Ikon Ayam

Pasangan Daging

Dada Ayam, Payudara Turki, Poin Loin, Halibut, Trout, Cod, Sturgeon, Fish Flaky Berminyak, Salmon Atlantik, Lobster, Ketam, Kerang, Udang, Kerang, Tiram (tidak dirapikan)

Ikon Herba

Rempah dan Herba

Tarragon, Pasli, Thyme, Lemon Zest, Marjoram, Lada Putih, Bawang merah, Perasa Unggas

Ikon Keju Lembut

Sepasang Keju

Lembut - Semi Lembut Keju Susu Lembu dan Keju Kambing.

Ikon Cendawan

Makanan Sayuran & Makanan

Squash Kuning, Kacang Tanah, Zucchini, Asparagus, Choke Sun, Seitan, Cendawan Putih, Truffle, Chanterelles, Badam


Oakard Buttery Chardonnay dalam Gelas

ladang anggur terbaik untuk dikunjungi di oregon

Butter Chardonnay

Oaked Chardonnays kaya, bertubuh penuh dan mempunyai rasa tambahan vanila, mentega dan juga karamel dari kayu ek. Iklim yang sejuk, Chardonnay mentega akan mempunyai lebih banyak rasa sitrus berbanding dengan iklim hangat Chardonnay, yang akan mempunyai lebih banyak rasa buah tropika.

Jenama Butter Chardonnay
  • Yang Terbaik dari yang Terbaik Marcassin, Meursault (Charmes, Perrieres, Genevrieres), Montrachet, Far Niente, Cakebread, Ramey, Paul Hobbs, Domaine Serene, Keluarga Frank,
  • Tengah jalan Mâconnais, Gregory Graham, Neyers, Talbott, Au Bon Climat, Flora Springs
  • Nilai Hebat KJ, Concha y Toro 'Casillero del Diablo', Errazuriz, Montevina, Alamos, Deloach, Tormaresca, Hob Nob
Kawasan Apa yang Membuat Oakard Chardonnay

Banyak Chardonnays oak berasal dari kawasan anggur dengan iklim yang lebih panas.

  • Australia Selatan & Timur
  • Lembah Napa, Paso Robles dan Lake County di California
  • Mendoza Argentina
  • Burgundy, Perancis (Puligny-Montrachet, Meursault dan Mâconnais)
  • Puglia, Itali

Chardonnay yang tidak dicucuk dalam gelas

Chardonnay yang tidak bersuara

Unoaked Chardonnay jauh lebih dekat dengan gaya gaya Pinot Gris atau Sauvignon Blanc. Anggur Chardonnay cenderung mempunyai 'rasa hijau' yang lebih sedikit daripada Sauvignon Blanc. Bergantung pada seberapa masak anggur ketika dipetik, rasanya berkisar dari lemon dan epal hijau (kurang masak) hingga nanas dan buah ara (sangat masak).

Jenama Chardonnay yang Tidak Terluka
  • Yang Terbaik dari yang Terbaik Brocard, Albert Bichot, Dauvissat, Raveneau, Joseph Drouhin
  • Tengah jalan Tanah Petang
  • Nilai Hebat Four Vines ‘Naked’, INOX, Domaine de Bernier (Loire), Wishing Tree (Australia Barat)
Kawasan Apa yang Membuat Chardonnay Tanpa Roti

Sebilangan besar Chardonnay yang tidak dirawat adalah dari kawasan wain iklim yang lebih sejuk.

  • Pantai Sonoma, California
  • Australia Barat
  • Loire dan Chablis, Perancis
  • Colchagua dan Lembah Casablanca, Chile
  • Oregon