4 Sebab untuk Memberi Peluang kepada Gewürztraminer

Pernah terfikir bagaimana nama seseorang mempengaruhi potensi mereka? Adakah ‘Kiki’ terdengar seperti nama pemimpin dunia atau bartender belakang laut? Mungkin atas nama Gewürztraminer digantung di dunia arak kerana seperti yang akan anda lihat nanti, itu adalah anggur yang sangat mulia . Sudah tentu, anda mungkin berfikir bahawa membandingkan nama seseorang dengan anggur nampaknya tidak sesuai, tetapi Gewürztraminer telah terjebak dengan nama yang tidak disukai selama hampir 200 tahun. Pukul itu, Kiki.

Gewürztraminer adalah seperti versi dewasa Moscato.

Dalam panduan ini, kami cuba menunjukkan betapa baiknya Gewürztraminer, jika tidak hebat . Walaupun wain manis beraroma seperti Gewürztraminer agak ketinggalan zaman, kami melihatnya sebagai peluang untuk mencari beberapa nilai paling luar biasa di planet ini. Dalam panduan ini, anda akan mengetahui bagaimana citarasa anggur Gewürztraminer, dari mana asalnya, dan cadangan memasangkan makanan yang akan menenangkan fikiran anda.



Mengapa mencuba Gewürztraminer?

Mengapa peminat anggur yang menghormati diri seperti Gewürztraminer?

  1. Salah satu daripada 18 Anggur Noble Klasik
  2. Super rendah nilai, banyak contoh hebat di bawah $ 20
  3. Gandingan yang sempurna dengan Masakan India dan Timur Tengah
  4. Anggur anggur yang jarang berlaku (hanya sekitar 20,000 ekar di seluruh dunia!)

Panduan untuk Wain Gewürztraminer

Rasa dan perisa anggur Gewürztraminer
Gewürztraminer adalah seperti versi dewasa Moscato. Walaupun anggur Gewürztraminer mempunyai banyak persamaan dengan Moscato, ia juga mempunyai alkohol yang lebih tinggi, aromatik yang lebih menarik dan keasidan yang lebih rendah. Semua ciri ini menjadikan Gewürztraminer lebih sukar untuk dipotong, sehingga menjadikannya lebih 'dewasa'.

Aroma pertama yang akan anda temui dalam segelas Gewürztraminer adalah aroma lychee. Sekiranya anda tidak pernah mencium bau lychee - kalengan atau segar - maka aroma ini akan lebih menyerupai 'rose rose.' Aroma lychee biasanya sangat sengit, ini adalah salah satu 'memberitahu' Gewürztraminer dalam rasa buta. Sekiranya anda minum Gewürztraminer berkualiti tinggi, anda akan menemui banyak aromatik kompleks termasuk limau gedang Ruby Red, kelopak mawar, halia dan aroma berasap yang serupa dengan kemenyan.



Adakah Gewürztraminer selalu manis?

Tidak selalu. Namun, kerana Gewürztraminer adalah anggur aromatik seperti Muscat (Moscato), Riesling dan Torrontés, ia akan mempunyai rasa manis yang melekat hanya kerana baunya. Secara amnya, Gewürztraminer mempunyai satu atau dua gram gula baki (RS) . Tetapi kerana aromatik yang meningkat, alkohol yang lebih tinggi, dan keasidan yang lebih rendah, banyak Gewürz terasa lebih manis daripada yang sebenarnya.

Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur

Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur

Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.

jumlah karbohidrat dalam wain merah
Berbelanjalah sekarang

Gewurztraminer-anggur-anggur-kaca-panduan-winefolly



Ciri-ciri Anggur Gewürztraminer

RINGAN BUAH (beri, buah, sitrus)
Lychee, Grapefruit, Nanas, Peach, Apricot, Orange, Cantaloupe
AROMAS LAIN (ramuan, rempah, bunga, mineral, tanah, lain-lain)
Mawar, Madu, Halia, Dupa, Rempah Alami, Kayu Manis, Asap
KELEMAHAN
Rendah Sederhana
MENYERTAI SUHU
'Peti Sejuk' 43 ºF (6 ºC)
PELBAGAI SIMILAR
Muscat, Riesling, Torrontés (Argentina), Loureiro (Portugal), Malvasia Bianca (Itali)
DAERAH PENTING SEJARAH
Gewürztraminer adalah salah satu 4 biji anggur Grand Cru di Alsace dan telah dihasilkan di rantau ini selama beratus-ratus tahun. Alsatian Gewürztraminer berkualiti tinggi dipanggil 'Vendange Tardive' (sebilangan 'tuai') dan wain pencuci mulut yang sesuai dengan usia dengan mineral, rempah dan nota asap.

Dari mana Gewürztraminer berasal?

peta-alps
Kaki bukit Alps. sumber

Tanah air Gewürztraminer terletak di kaki bukit Alps. Ia adalah anggur merah jambu, seperti Pinot Gris / Grigio, yang juga tumbuh dengan baik di iklim yang lebih sejuk. Anggur ini berasal dari Jerman tetapi selama beberapa ratus tahun ia sepenuhnya melintasi Alpen termasuk Itali, Hungary, Romania, Croatia, Perancis dan Slovenia.

minuman dalam sebotol wain

Sepasang Makanan Gewürztraminer

Fikirkan Eksotik. Gewürztraminer gandingan terbaik berlaku apabila anda melangkah keluar dari masakan tradisional Perancis dan menikmati makanan lain di dunia. Masakan Timur Tengah dan Maghribi, baik yang menggunakan kacang dan buah kering dengan daging panggang, adalah contoh terbaik dari jenis masakan untuk dinikmati dengan anggur Gewürztraminer. Semasa memasangkan Gewürztraminer dengan makanan fikirkan bagaimana aroma bunga anggur dan nota halia akan mengeluarkan semasa halia dan air mawar yang digunakan dalam pinggan.

Ikon Ayam

Pasangan Daging

Itik, Ayam, Babi, Bacon, Udang dan Ketam

Ikon Herba

Rempah dan Herba

Rempah-rempah yang sangat rempah dan aromatik termasuk Lada Cayenne, Jahe, Cengkeh, Kayu Manis, Rempah Alami, Kunyit, Kari Madras, Lada Sichuan, Bawang merah, Sos Kacang, Wijen, Almond, Air Mawar, Daun Limau, Daun Bay, Ketumbar, Jintan

Ikon Keju Lembut

Sepasang Keju

Cubalah dengan keju susu lembu dan buah kering yang kurang bau dan berperisa halus.

Ikon Cendawan

Makanan Sayuran & Makanan

Sayuran panggang dan sayur-sayuran dengan rasa manis semula jadi termasuk Kelapa, Bawang Merah, Lada, Terung, Tempeh, Squash dan Carrot. Anda juga dapat menikmatinya dengan artichoke, yang merupakan salah satu makanan pasangan wain yang lebih mencabar.


Bagaimana Mencari Wain Gewürztraminer Terbaik

Label Wain Vintage Alsace Gewurztraminer
Alsace terkenal dengan Gewürztraminer. sumber

Anda mungkin terkejut apabila mengetahui bahawa sebenarnya tidak banyak Gewürztraminer di dunia. Untuk setiap pokok anggur Gewürztraminer terdapat 30 pokok anggur Cabernet Sauvignon dan 4 tanaman anggur Riesling. Sebilangan besar Gewürztraminer dihasilkan sebagai wain manis kedai runcit berkualiti rendah, jadi ketika anda membeli cari pengeluar yang lebih kecil di kedai wain khas atau dalam talian.

sebilangan besar botol arak yang dipanggil

Hanya sekitar ~ 20,000 ekar di seluruh dunia

Alsace~ 7,000 ekar

Alsace adalah pengeluar Gewürztraminer terbesar di dunia dan anda boleh menemui beberapa wain yang sangat baik dan kurang manis. Perhatikan kata-kata seperti 'Grand Cru', sebutan kebun anggur, dan 'Haut-Rhin', kawasan dengan jumlah kebun anggur Grand Cru yang lebih tinggi.

KAMI~ 3,200 ekar

Sebelum wain manis kehilangan perawakannya, banyak tanaman anggur Gewürztraminer ditanam di seluruh California pada tahun 1960-an. Cari wain dari kawasan yang lebih sejuk seperti Sonoma dan Monterey dan kebun anggur dengan ketinggian. Terdapat Gewürztraminer anggur tua dari pengeluar yang cemerlang seperti Ladang Anggur Husch dengan harga kurang dari $ 20! Negeri New York dan Washington State mempunyai potensi besar dengan jenis anggur ini kerana iklim yang lebih sejuk menghasilkan keasidan yang lebih tinggi.

Kawasan lain

Itali
~ 1,500 ekar. Kira-kira 10% dari wilayah Itali Utara, Tirol Selatan.
Australia
~ 2,000 ekar. Cari Lembah Clare.
New Zealand
~ 1,000 ekar. Sebahagian besar dari Pulau Utara, seperti Teluk Hawke.
Jerman
~ 2,000 ekar
Hungary
~ 2,000 ekar